Sibanews.com, -Hai guys,,,Ngobrolin Makanan khas Palembang yuk,,Kita semua sudah tahu kan?,ada Beberapa makanan khas Sumatera Selatan antara lain pempek, tekwan, model, dan mie celor yang terkenal enak dan sangat diminati seantero Indonesia bahkan dunia lho..!
Yupzz…Kali ini kita bahas makanan apa ya?/,,Pempek??,oke..!
Pempek memiliki sejarah yang menarik. Asal-usulnya berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, sekitar abad ke-16 atau ke-17. Konon, pempek diciptakan sebagai alternatif penggunaan ikan yang melimpah di sungai-sungai Palembang. Awalnya, hidangan ini disebut “empek-empek” yang berarti adonan ikan.
Proses pembuatannya melibatkan campuran daging ikan, tepung sagu, dan beberapa rempah-rempah. Kemudian, pempek direbus dalam air mendidih atau digoreng sebelum disajikan dengan saus cuko khas Palembang yang pedas, asam, dan manis.Pempek menjadi populer di Palembang dan berkembang menjadi salah satu makanan ikonik Indonesia yang dikenal secara luas di seluruh negeri, bahkan di luar negeri.
Hidangan ini memiliki beragam variasi seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek bulat yang semuanya memiliki ciri khas tersendiri.Proses pembuatan pempek dimulai dengan mencampurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, garam, bawang putih yang dihaluskan, serta penyedap rasa sesuai selera.
Adonan ini kemudian diuleni hingga merata, dibentuk menjadi bentuk-bentuk tertentu (seperti bulat, kapal selam, atau lenjer), lalu direbus dalam air mendidih atau digoreng hingga matang.Setelah dimasak, pempek biasanya disajikan dengan saus cuko yang terbuat dari gula merah, cuka, garam, bawang putih, cabai, dan ebi (udang kering yang dihaluskan). Saus cuko ini memberikan rasa pedas, asam, dan manis yang khas saat dinikmati bersama pempek.
Umumnya, pempek sangat dihargai dan disukai oleh banyak orang di Indonesia, bahkan menjadi salah satu makanan favorit di banyak daerah. Hidangan ini memiliki rasa yang unik, tekstur kenyal dari adonan ikan dan sagu yang disukai oleh banyak orang. Selain itu, kehadiran saus cuko yang kaya rasa memberikan sentuhan pedas, asam, dan manis yang membuat pempek semakin lezat.
Karena kelezatannya yang khas, pempek sering dianggap sebagai salah satu kuliner Indonesia yang patut dicoba.(Selvi)